Lokal |
|
| Stockholms trevligaste byggnad, Cedergrenska Tornet. |
|
|
|
Förrätter |
|
| Halstrad pilgrimsmussla med fänkålscrudité |
195:- |
| Shasimi lax med rädisor och wasabikräm |
135:- |
| Västerbottenpaj med löjrom, rödlök och crème fraiche |
195:- |
| Rökt reninnanlår med grovsenapsmajonnäs |
155:- |
| Gravad oxfilé med krasse aioli |
165:- |
| Anklevermousse på brioche med hallon, svartpeppar och jungfrusallad |
195:- |
| Hummersoppa med räktoast med västerbottenost |
190:- |
|
|
Varmrätter |
|
| Kalvhare med hummerbearnaise och spenat smaksatt med äggsyra |
225:- |
| Ångad torsk med kronärtskocka och dillbuljong |
255:- |
| Hängmörad biff med potatis bakelse och två sorters sås |
275:- |
| Boeuf bourgogne på oxkind med senapscreme och buljongkokt potatis |
255:- |
| Sesam och apelsinbakad lax med syltad rödlök |
195:- |
| Stekt gös med belugalinser, sidfläsk, madeirasås och ugnsbakad potatis |
225:- |
| Majskyckling med rostad vitlökssås och zucchini, äggnudlar och svart trumpetsvamp |
195:- |
|
|
Dessert |
|
| Kokos brulée med apelsin zeste |
115:- |
| Stjärnanis glass med ugnsbakad banan i nemdeg |
145:- |
| Chokladmousse med hallon coulis |
115:- |
| Champagnesorbet med bär |
95:- |
| Passionsfrukts cheesecake med chokladsås |
95:- |
| Tornets osttallrik med tillbehör (3 utvalda ost, kex, marmelad) |
145:- |
|
|
| 3 rätters middag Kockens val anpassad efter säsongen |
444:- |
|
|
| |
|